Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 265

Vorheriges Rezept (264) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (266)

Currysauce

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

4 Essl. Olivenöl
1   Knoblauchzehe
1   Zwiebel
1 Teel. Ingwer
2 1/2 Teel. Gemahlener Koriander
2 1/2 Teel. Gemahlenes Cumin
1/2 Teel. Currypulver
1/2 Teel. Curcuma
1/2 Teel. Weiße Senfkörner
1   Lorbeerblatt
1/2 Dose  Tomaten (200g)
1/2 Ltr. Gemüsebrühe oder Wasser
1 Teel. Garam Masala
    Schwarzer Pfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Die feingehackte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch und Ingwer im Öl glasig werden lassen. Alle Gewürze außer dem Garam Masala zugeben und 2 Minuten rösten lassen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln. Danach das Garam Masala und nach Geschmack Pfeffer und Salz zugeben und das Lorbeerblatt entfernen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Frank Dingler

Vorheriges Rezept (264) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (266)