Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 270

Currysuppe

125	Gramm	Hähnchenbrustfilet
		-- (Streifen),
2	Essl.	Butterfett,
1	Teel.	Cashewkerne (gemahlen),
1	Prise	Currypulver,
1/2	Ltr.	Hühnerbrühe,
100	Gramm	Kartoffeln,
150	Gramm	Grüne Bohnen,
150	Gramm	Karotten,
1		Lorbeerblatt,
1/4	Ltr.	Kokosmilch, Salz
		Im heißen Butterfett das
		-- Fleisch und die Cashew-
		-- Kerne anbraten. Das
		Currypulver darüber streuen
		-- und mit Hühnerbrühe
		-- ablöschen. Das Ganze
		Aufkochen lassen. Die
		-- geschälten Kartoffeln in
		-- Würfel schneiden. Die
		Bohnen putzen, waschen und
		-- klein schneiden. Die
		-- Karotten schälen und
		Würfeln. Das Gemüse
		-- zusammen mit dem
		-- Lorbeerblatt in die Suppe
		-- geben
		Und ca. 20 Minuten kochen
		-- ist. Die
		Kokosmilch in die Suppe
		-- rühren, erhitzen und mit
		-- Salz abschmecken.
		Wenn Sie keine Kokosmilch
		-- bekommen, können Sie sie
		-- selbst herstellen:
1	Tasse	Kokosflocken mit 2 Tassen
		-- heißem Wasser bedecken
		-- und
		-- 20
		Minuten stehen lassen. Mit
		-- einem Löffel gut
		-- durchkneten. Die
		Durch ein Tuch seihen und
		-- gut ausdrücken.

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004