Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 270

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Currysuppe

( 1 Keine anga )

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Zutaten

125 Gramm  Hähnchenbrustfilet
    -- (Streifen),
2 Essl. Butterfett,
1 Teel. Cashewkerne (gemahlen),
1 Prise  Currypulver,
1/2 Ltr. Hühnerbrühe,
100 Gramm  Kartoffeln,
150 Gramm  Grüne Bohnen,
150 Gramm  Karotten,
1   Lorbeerblatt,
1/4 Ltr. Kokosmilch, Salz
    Im heißen Butterfett das
    -- Fleisch und die Cashew-
    -- Kerne anbraten. Das
    Currypulver darüber streuen
    -- und mit Hühnerbrühe
    -- ablöschen. Das Ganze
    Aufkochen lassen. Die
    -- geschälten Kartoffeln in
    -- Würfel schneiden. Die
    Bohnen putzen, waschen und
    -- klein schneiden. Die
    -- Karotten schälen und
    Würfeln. Das Gemüse
    -- zusammen mit dem
    -- Lorbeerblatt in die Suppe
    -- geben
    Und ca. 20 Minuten kochen
    -- ist. Die
    Kokosmilch in die Suppe
    -- rühren, erhitzen und mit
    -- Salz abschmecken.
    Wenn Sie keine Kokosmilch
    -- bekommen, können Sie sie
    -- selbst herstellen:
1 Tasse  Kokosflocken mit 2 Tassen
    -- heißem Wasser bedecken
    -- und
    -- 20
    Minuten stehen lassen. Mit
    -- einem Löffel gut
    -- durchkneten. Die
    Durch ein Tuch seihen und
    -- gut ausdrücken.
 

Zubereitung

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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