Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 274

Currytopf mit Kokosnuß (Coconut Curry)

( 4 Portionen )

Zutaten


		CURRYTOPF MIT KOKOSNU- (C
500	Gramm	Rind, Lamm oder Hühnchen
1	groß.	Zwiebel
1		Knoblauchzehe gehackt
2	Essl.	Currypulver
150	ml	Kokosmilch oder Kokossahne
300	ml	Wasser
1	Essl.	Öl

		ZUM GARNIEREN
		Frische Korianderblätter,
		-- Na

Zubereitung

Das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bräunen. Das Fleisch zugeben und gut anbraten.

Curry zufügen und verrühren. Die Kokosmilch zusammen mit Wasser unterrühren, zum Kochen bringen und dünsten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Dazu paßt Reis.

Variante: Rind, Lamm oder Hühnchen durch Fischfilet ersetzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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