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Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 274

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Currytopf mit Kokosnuß (Coconut Curry)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   CURRYTOPF MIT KOKOSNU- (C
500 Gramm  Rind, Lamm oder Hühnchen
1 groß. Zwiebel
1   Knoblauchzehe gehackt
2 Essl. Currypulver
150 ml  Kokosmilch oder Kokossahne
300 ml  Wasser
1 Essl. Öl

   ZUM GARNIEREN
    Frische Korianderblätter,
    -- Na
 

Zubereitung

Das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bräunen. Das Fleisch zugeben und gut anbraten.
 
Curry zufügen und verrühren. Die Kokosmilch zusammen mit Wasser unterrühren, zum Kochen bringen und dünsten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Dazu paßt Reis.
 
Variante: Rind, Lamm oder Hühnchen durch Fischfilet ersetzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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