Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 290

Eier mit Fruchtiger Curry-Sahne-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		ZUTATEN FÈR 4 PERSONEN
200	Gramm	Wildreismischung
8		Eier (Gewichtsklasse 3)
5		Frühlingszwiebeln
250	Gramm	Schinken, gekocht
340	Gramm	Ananas, ungezuckert
1	Essl.	Butter
2	Teel.	Currypulver
300	Gramm	Schlagsahne
		Salz & Pfeffer
1	Schuss	Zucker

Zubereitung

1. Wildreismischung nach Packungsangabe garen.

2. Die Eier in kochendem Wasser etwas 8 Minuten wachsweich garen, kurz abschrecken, pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, schräg in etwa 2 cm breite und 4 cm lange Stücke schneiden. Schinkenscheiben in 1 cm breite Streifen teilen. Ananasstücke abtropfen lassen.

4. Frühlingszwiebeln in Butter bißfest dünsten, Currypulver darüberstreuen, mit Sahne aufgießen. Schinken und Ananasstücke zugeben und bei milder Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

5. Eierscheiben mit Reis und Curry-Sahne-Sauce auf Tellern anrichten.

Pro Portion: 940 kcal/3940 kJ

* Quelle: Meine Familie und Ich, Ausgabe 4/95 Erfaßt und ins MM-Format gebracht v. P. Mackert 2:246/8105

Erfasser: P. Mackert

Datum: 31.03.1995

Stichworte: Eier, Curry, Ananas, P4

Legende: ds: Prise tb: El. ts: Tl.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (289)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (291)