Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 303

Vorheriges Rezept (302) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (304)

Erdnuss-Curry-Huhn

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Zwiebel; gehackt
    Butter
1 klein. Apfel
1   Banane
100 Gramm  Erdnüsse; gemahlen
1/2   Peperoncini; fein gehackt
2 Teel. Currypulver nach Geschmack
    -- mehr
1 Essl. Mehl
1/2 Ltr. Hühnerbouillon evtl. etwas
    -- mehr
600 Gramm  Hähnchenteile; Schenkel,
    -- Brüstchen, usw.
    Öl

   NOTIERT VON
    Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Zwiebel in Butter andünsten. Apfel dazureiben, Banane dazugeben, alles mitdünsten. Gemahlene Erdnüsse und Peperoncini zufügen, mit Currypulver und Mehl bestäuben. Mischen, mit Bouillon auffüllen und während ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend alles fein pürieren. Inzwischen die Hähnchenteile würzen und beideitig in heissem Öl anbraten.Zur Sauce geben und darin gar ziehen lassen (15 bis 20 Minuten für Schenkel, etwa 10 Minuten für Brüstchen). Bzw. Reste von gekochtem Hühnerfleisch in die Sauce warm werden lassen. Dazu: Basmati- oder Parfümreis.
 
Stichworte: Resteküche, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

Vorheriges Rezept (302) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (304)