Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 311

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Fisch-Curry

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FISCHCURRY
4 Scheiben  Fisch, festfleischig -
    Z.B.Kabeljau, 2 cm dick
2 groß. Tomaten
2   Grüne Chillies, längs
    Auf- - schneiden u.
    Entkernen
1/2 Teel. Curry, gemahlen
1   Zwiebel, dünne Scheiben
1 Teel. Garam Masala
4 Essl. Öl

   GEWÈRZMISCHUNG
1 Teel. Ingwer, gemahlen
1 Teel. Kurkuma, gemahlen
1/2 Teel. Chilli, gemahlen
2 Essl. Essig
1/2 Teel. Salz
    Rudolf -
    Textlich
 

Zubereitung

Die Fischscheiben mit der Gewürzmischung einreiben.
 
Tomaten kochen und zerdrücken.
 
öl erhitzen, Curry, Zwiebeln u. grüne Chillies darin glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben und kochen bis der Brei dickt. Den Fisch und den Essig zufügen und vorsichtig ca. 10 Min. köcheln.
 
Das Garam Masala Pulver darüberstreuen und vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
 
Dazu wird weißer Reis serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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