Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 321

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Fischcurry mit Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Seelachsfilet (gefroren
    -- geht auch)
1 Essl. Zitronensaft
200 Gramm  Porree
 

Zubereitung

Seelachsfilet abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Porree und Möhren putzen und abspülen. Möhren und Banane in Scheiben, Porree in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Apfel und Zwiebel würfeln. Zwiebel in heißem Fett glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und den Apfel sowie Brühe zufügen und etwa 5 Minuten dünsten. Curry und Crème Fraiche unterrühren. Mango Chutney und Banane zufügen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Fisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz würzen und zum Gemüse geben. Etwa 5 Minuten gut ziehen lassen. Eventuell einige Petersilienblättchen darübergeben. Dazu: Reis
 
Anmerkung: schmeckt auch mit leicht gebratener Hähnchenbrust statt Fisch.
 
Quelle: Angelehnt an Brigitte extra, Preiswert und Gesund, 1/1992 optimiert im häufigen Gebrauch nach wechselnden Vorräten. Erfaßt von Manfried Meyer Stichworte: Fisch, Curry, Gemüse, Obst, billig, schnell ,AT Manfried Meyer ,D 08.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Manfried Meyer ,NO EMail: Manfried@meyer.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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