Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 336

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Früchte Curry

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Baby-Ananas
1   Papaya
2   Bananen
1   Limette; den Saft
2   Zwiebeln
200 Gramm  Kasseler ohne Knochen
30 Gramm  Butter
2 Essl. Curry
1/2 Teel. Gemahlener Ingwer
1/2 Teel. Piment
30 Gramm  Rosinen
100 ml  Geflügelfond
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Kokosraspel
 

Zubereitung

Ananas und Papayafleisch in Würfel, Bananen in Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln und 2 Stunden marinieren. Zwiebeln und Kasseler in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kasseler dazugeben und anbraten. Curry, Ingwer, Piment, Rosinen und Geflügelfond hinzufügen, ankochen und 10 Minuten fortkochen. Früchte hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten fortkochen. Mit Kokosraspeln bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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