Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 341

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Gaeste/Fisch: Matjes in Curry-Mayonnaise

( 12 Portionen )

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Zutaten

6   Matjesheringe (ersatzweise
    -- 12 Matjesfilets)
500 Gramm  Mayonnaise (50 % Fett)
1/4 Ltr. Suesse Sahne
    Scharfer Curry
    Salz
    Zucker
4   Bananen
450 Gramm  Dose Ananas; in Scheiben
 

Zubereitung

Matjesheringe filieren, in Stuecke schneiden. Mayonnaise mit suesser Sahne und 4 El Ananassaft (aus der Dose) verruehren. Kraeftig mit Curry, Salz und Zucker abschmecken. Bananen in Scheiben schneiden, Ananas abtropfen und vierteln. Abwechselnd mit den Matjesstuecken in ein Glas schichten. Die Curry-Rahm-Sauce daruebergiessen und alles gut verschlossen oder mit Folie abgedeckt im Kuehlschrank ueber Nacht durchziehen lassen.
 
Pro Portion ca. 15 g Eiweiss, 46 g Fett, 20 g Kohlenhydrate = 2307 Joule (549 Kalorien)
 
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr

Quelle

und TB

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