Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 356

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Geflügelsalat mit Currysoße

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEFLÜGELSALAT MIT CURRYSO
2   Doppelte Hähnchenfilets, a
1 Essl. Öl
5 Essl. Wasser
    Salz
    Weißer Pfeffer
500 Gramm  Staudensellerie
1/2   Kopfsalat
1 Dose  Mandarin-Orangen, a 314 ml
5 Essl. Vom Mandarinensaft
2 Essl. Salatcreme, 20 % Fett
1 Karton  Magermilch-Joghurt, a 150 g
1 Essl. Curry, evtl. doppelte Menge
2 Essl. Eingelegter grüner Pfeffer
4 Scheiben  Vollkornbrot, a 20 g
 

Zubereitung

2 Doppelte Hähnchenfilets, a - 300
 
Instructions:
 
Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Wasser zufügen. Filets zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten fgertiggaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Sellerie putzen, waschen und das zarte Grün beiseite legen. sellerie in dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
 
Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
 
Salatcreme, Mandarinensaft, Joghurt, Curry, grüner Pfeffer und Salz verrühren. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sellerie, Mandarinen und der Soße mischen. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen, Geflügelsalat darauf anrichten. Mit Selleriegrün garnieren. Toast dazureichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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