Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 366

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Gelbe Paprika-Curry-Sauce

( 6 Rezept )

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Zutaten

3   Gelbe Paprikaschoten
    -- 200g
1 Essl. Scharfes Currypulver
1   Zitrone
    -- davon
2 Essl. ; Zitronensaft
    -- anpassen
125 Gramm  Crème double
    ; Salz
    Pfeffer
    -- f.a.d.M.
 

Zubereitung

Die Paprikaschoten putzen, vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill auf der zweiten Einschubleiste von oben 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
 
Die Paprikaviertel aus dem Backofen nehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken, etwas abkühlen laßen, häuten, kleinschneiden und im Mixer oder mit dem Schneidestab pürieren. Curry, Zitronensaft und Crème double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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