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Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 370

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Gemüse-Curry

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Weizenkörner
3/4 Ltr. Gemüse-Hefebrühe
350 Gramm  Möhren
350 Gramm  Staudensellerie
250 Gramm  Zucchini
1   Zwiebel (5Og)
3 Essl. Öl
1   Banane (200 g)
50 Gramm  Rosinen
125 ml  Schlagsahne
4 Teel. Curry
    Vollmeersalz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Weizen in der Brühe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Weizenkörner mit Flüssigkeit zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. Zucchini- und Bananenscheiben, Rosinen, Sahne und Gewürze zugeben. Alles ca: 5 Minuten weitergaren. Gemüse-Curry pikant abschmecken.
 
Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 2/93
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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