Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 370

Gemüse-Curry

( 4 Personen )

Zutaten

150	Gramm	Weizenkörner
3/4	Ltr.	Gemüse-Hefebrühe
350	Gramm	Möhren
350	Gramm	Staudensellerie
250	Gramm	Zucchini
1		Zwiebel (5Og)
3	Essl.	Öl
1		Banane (200 g)
50	Gramm	Rosinen
125	ml	Schlagsahne
4	Teel.	Curry
		Vollmeersalz
		Pfeffer

Zubereitung

Weizen in der Brühe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Weizenkörner mit Flüssigkeit zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. Zucchini- und Bananenscheiben, Rosinen, Sahne und Gewürze zugeben. Alles ca: 5 Minuten weitergaren. Gemüse-Curry pikant abschmecken.

Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 2/93
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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