Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 446

Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,98
1	Bund	Basilikum rot
150	Gramm	Hechtfilet
1		Fenchel
1		Schälchen Kapuzinerkresse
3		Passionsfrüchte
1	Schale	Sauerampfer
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
1	Schale	Sojasprossen
2		Zwiebeln rot
1	Schale	Weintrauben grün

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße Salat:

Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen

Zubereitung der Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße

Die geschälten Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in etwas Weißwein leicht garen. Das Hechtfilet in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und garziehen lassen. Die Sojasprossen putzen und in Olivenöl anbraten. Für die Soße einige Sauerampferblätter mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Kapuzinerblüten garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Santa Digna Rosé Soc. Vinicola Migül Torres/Curico aus Chile
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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