Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 446

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Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,98
1 Bund  Basilikum rot
150 Gramm  Hechtfilet
1   Fenchel
1   Schälchen Kapuzinerkresse
3   Passionsfrüchte
1 Schale  Sauerampfer
500 Gramm  Rote Bete vorgekocht
1 Schale  Sojasprossen
2   Zwiebeln rot
1 Schale  Weintrauben grün
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße Salat:
 
Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen
 
Zubereitung der Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße
 
Die geschälten Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in etwas Weißwein leicht garen. Das Hechtfilet in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und garziehen lassen. Die Sojasprossen putzen und in Olivenöl anbraten. Für die Soße einige Sauerampferblätter mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Kapuzinerblüten garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Santa Digna Rosé Soc. Vinicola Migül Torres/Curico aus Chile
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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