Zutaten
2 | Essl. | | Butter |
1 | | | Zwiebel |
2 | | | -pfel |
1 | kg | | Kalbsnuá |
3 | Essl. | | Mehl |
2 | | | Gewrznelken |
2 | Essl. | | Currypulver |
1/2 | Ltr. | | Hhnerbrhe |
1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| | | ; Muskatnuá |
| | | ; Salz |
| | | Apfelchutney |
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Zubereitung
™l und Butter erhitzen, Zwiebel und pfel darin einige Minuten d"mpfen. Die Fleischstcke mit 2 El Mehl best"uben, beigeben, anbr"unen. Die zweite Mehlportion mit dem Currypulver in wenig Wasser aufl"sen. Zum Fleisch geben. Auf kleinstem Feuer zugedeckt 1 1/2 Std. schmoren lassen.
Nach und nach so viel Brhe beigeben, daá der Boden der Kasserolle nicht schwarz wird. Wenn das Fleisch weich ist, Zitronensaft und Salz beigeben.
Mit Apfelchutney servieren.
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