Zutaten
750 | Gramm | | Kartoffeln |
300 | ml | | Bouillon |
1 | | | Apfel |
4 | Scheiben | | Frische Ananas oder aus der |
| | | -- Dose |
1 | | | Rote Peperoni |
200 | Gramm | | Blanc battu |
1 | Becher | | Naturejogurt (180 g) |
1 | Essl. | | Currypulver |
| | | Salz, Pfeffer |
| Wenig | | Abgeriebene |
| | | -- Zitronenschale |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in Wuerfeli schneiden. Zugedeckt in der Bouillon weich kochen. Bouillon abgiessen. Kartoffelwuerfel auskuehlen lassen. Apfel halbieren, Kerngehaeuse entfernen, Fruchthaelften in Scheibchen schneiden. Ananas in Stuecke schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, in Streifchen schneiden. Blanc battu, Jogurt und Curry verruehren, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale wuerzen. Die Sauce mit den Kartoffeln, Peperoni und Fruechten vermengen.
Tipp:
Dieses Gericht eignet sich zum Mitnehmen ins Buero, in die Schule, in die Badi, zum Picknick oder zum Grillieren im Freien.
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