Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 508

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Karotten-Curry-Süppchen mit Tofu

( 4 Personen )

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Zutaten


   KAROTTENCURRYSÈPPCHEN
500 Gramm  Möhren
3   Schalotten, in kleine
    -- Würfel
30 Gramm  Butter
1 Teel. Currypulver
250 ml  Karottensaft aus dem
    -- Reformh
200 ml  Gemüsebrühe
500 ml  Schlagsahne
    Salz
1 Teel. Currypaste
    -- mild
50 Gramm  Tofu
 

Zubereitung

g
 
Möhren waschen, schälen und würfeln. Zusammen mit den Schalottenwürfeln in Butter andünsten und mit dem Currypulver bestreuen. Mit dem Karottensaft und der Gemüsebrühe ablöschen.
 
Sahne dazugeben und mit der Currypaste und Salz würzen. 15 Minuten köcheln, pürieren.
 
Tofu in Würfel geschnitten dazugeben und anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t durch Peter Mess

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