Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 509

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Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Karotten
1   Kartoffel
1 Essl. Butter
3/4 Ltr. Wasser
3 Teel. Körnige Gemüsebrühe
    ; Pfeffer aus der Mühle
    Muskat
100 Gramm  Sahne
1/2 Teel. Curry
 

Zubereitung

Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln laßen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
 
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine Sahnehaube setzen. * Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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