Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 513

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Kartoffel-Curry, Alu Kari / Alo Tarkari

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFELCURRY, ALU KARI
500 Gramm  Kartoffeln
1 Stück  Von 2 cm Ingwer
    -- geschä
1   Chilischote
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- fein gehackt
100 ml  Joghurt
1/2 Teel. Kurkuma
    Butterfett
    -- oder Öl
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Koriandergrün
    -- gehackt
 

Zubereitung

Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und Kurkuma dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4 bis 5 Minuten kÖcheln lassen. Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiß mit Brot oder Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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