Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 515

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Kartoffel-Erbsen-Curry

( 4 Personen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln; geschälte
2 Teel. Schwarze Senfkörner
    -- indische
2 1/2 Essl. Ghee oder Öl
2   Zwiebeln; in Ringen
2   Knoblauchzehen; zerdrückt
2 Teel. Ingwer; geriebener
1 Teel. Kurkuma
    ; Salz
    Pfeffer
1/2 Teel. Chilipulver
1 Teel. Kreuzkümmelpulver
1 Teel. Garam Masala
125 ml  ; Wasser
150 Gramm  Erbsen; frisch oder TK
2 Essl. Minzeblätter; gehackte
    (KHB
 

Zubereitung

Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.
 
Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben.
 
Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren.
 
Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben.
 
7/97)

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