Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 532

Kichererbsencurry mit Mango

( 4 Portionen )

Zutaten

350	Gramm	Sellerie
2	Bund	Lauchzwiebeln
30	Gramm	Ingwer
1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
1	Essl.	Curry
240	Gramm	Kichererbsen; Dose
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
1	Teel.	Kreuzkümmel; Cumin
1/2	Teel.	Zimt
		Koriander; gemahlen
		; Salz
		Sambal oelek
350	Gramm	Mango; reif
1/2	Bund	Koriander

Zubereitung

Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.

Alles in die heiáe Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen.

Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit gehackten Koriander untermischen.

:Pro Person ca. : 290 kcal
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde

Quelle

Für Sie
erfaát von I.Benerts
25.01.97

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