Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 532

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Kichererbsencurry mit Mango

( 4 Portionen )

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Zutaten

350 Gramm  Sellerie
2 Bund  Lauchzwiebeln
30 Gramm  Ingwer
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
1 Essl. Curry
240 Gramm  Kichererbsen; Dose
150 Gramm  Vollmilchjoghurt
1 Teel. Kreuzkümmel; Cumin
1/2 Teel. Zimt
    Koriander; gemahlen
    ; Salz
    Sambal oelek
350 Gramm  Mango; reif
1/2 Bund  Koriander
 

Zubereitung

Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.
 
Alles in die heiáe Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen.
 
Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit gehackten Koriander untermischen.
 
:Pro Person ca. : 290 kcal
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde

Quelle

Für Sie
erfaát von I.Benerts
25.01.97

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