Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 536

Kofta Curry (Fleischbällchen Curry)

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOFTA CURRY (FLEISCHBÄLLC
500	Gramm	Gehacktes, Schwein o. Rind
2	Scheiben	Toast, - o. geriebene
		-- Semmel
4		Knoblauchzehen, gehackt
2	cm	Ingwer, o. Pulver
1	Teel.	Chillie, gemahlen
1		Ei, geschlagen
1	Essl.	Stärkemehl
		Salz
		Öl

		FÜR DIE SAUCE
1	Teel.	Coriander Samen
2	cm	Ingwer
4		Knoblauchzehen, -alle im
		-- Mör
1	groß.	Zwiebel, gehackt
1	groß.	Tomate, grob gewürfelt
300	ml	Brühe
300	ml	Joghurt
		Salz
3	Essl.	Öl

Zubereitung

Alle Kofta-Zutaten gut vermengen. Kleine Portionen der Masse zu mundgerechten Bällchen formen. Das Frittieröl erhitzen und die Koftas darin gut durchfrittieren. Sie sollten goldbraun sein.

Für die Sauce: Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Tomaten, die zerstoßenen Gewürze, die Brühe und den Joghurt zugeben und ca. 15 Min. kochen lassen.

Die Fleischbällchen dazugeben und mit Salz nach Bedarf abschmecken.

Zudecken und 12-15 Min. leicht kochen lassen.

Heiß mit weißem Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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