Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 556

Vorheriges Rezept (555) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (557)

Lamm-Curry-Eintopf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

600 Gramm  Lammvoressen
4 Essl. Öl
400 Gramm  Perlzwiebeln
3 Essl. Currypulver
50 Ltr. Bouillon
    ; Salz
4   Knoblauchzehen
    -- ausgepresst
1   Pfefferschote
    -- in Rädchen
1 Essl. Orangenkonfitüre
500 Gramm  Zucchini
    -- in Rädchen
150 Gramm  Spinat
180 Gramm  Saucenrahm
 

Zubereitung

Das Fleisch im heissen Öl anbraten, die geschälten Perlzwiebeln beigeben und glasig dünsten. Den Curry darüberstreuen und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen, mit wenig Salz und dem Knoblauch würzen. Zirka 80 Minuten sanft köcheln lassen.
 
Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit die Pfefferschote, die Zucchini und die Konfitüre beifügen, nach weiteren 15 Minuten den Spinat zusammen mit dem Saucenrahm beifügen und aufkochen; zum Schluss zwei Minuten köcheln lassen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Rene Gagnaux ,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (555) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (557)