Zutaten
2 | Essl. | | Öl |
2 | Prisen | | Salz |
4 | Prisen | | Pfeffer |
2 | groß. | | Zwiebeln |
1 | Teel. | | Ingwer, gehackter |
1 | Teel. | | Knoblauch, gehackter |
1 | Essl. | | Rote Currypaste |
1 | klein. | | Dose Tomaten, geschälte |
4 | Essl. | | Zitronensaft |
3 | | | Rote Chilischoten, frische |
| | | -- o |
3 | | | Grüne Chilischoten, frische |
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Zubereitung
Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heißen Öl auf allen Seiten kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten. Die Currypaste hineinrühren ~ so lange auf starkem Feuer rühren, bis alles davon überzogen ist.
Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müßt Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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