Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 614

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Maßaman Curry - Südthailändisches Gericht

( 4 Personen )

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Zutaten

750 Gramm  Hühnerfleisch
400 ml  Kokosmilch
1/2 Ltr. Wasser
4 mittl. Kartoffeln
2 mittl. Zwiebeln
3 Essl. Erdnüsse geröstet,
    -- ungesalzen
2 Essl. Maßamann-Curry-Paste oder
    -- eine andere rote süß-
    -- scharfe Chili-Paste
4 Essl. Fischsoße
4 Essl. Palmzucker oder brauner
    -- Zucker
2 Essl. Zitronensoße
1   Lorbeerblatt
 

Zubereitung

Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
 
5 EL Kokoscreme in einen Topf geben, Currypaste dazu, das ganze eine Minute kochen laßen. Hühnerfleisch, die Erdnüsse und die übrigen Gewürze, die restliche Kokusmilch und das Wasser hinzugeben und das ganze wieder kurz aufkochen laßen. dann Kartoffeln und Zwiebeln rein, 40 min kochen laßen. Lorbeerblatt rausfischen und servieren.
 
Dazu gibt es Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

From: Kathinka Diehl
<kathinka@rrr.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Thu, 15 Mar 2001
10:03:12 +0100
*RK* AM 05.05.01
Erfaßt von Frank Dingler

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