Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 622

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Matjesfilet mit Currysauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Matjesfilets
1/4 Ltr. Buttermilch
1   Banane
1 Becher  Creme fraiche
1 Essl. Fettreduzierte Mayonaise
    Salz
    Pfeffer
    Curry
100 Gramm  Litedammer
  Einige  Schöne Salatblätter
 

Zubereitung

Matjesfilets 2 Stunden wässern. Anschliessend eine halbe Stunde in Buttermilch legen. Inzwischen die Banane schälen und in Stücke schneiden. Mit einer Gabel ganz fein zerdrücken. Creme fraiche und Mayonnaise unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken. Litedammer in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Die Filets abtropfen lassen. Auf den Salatblättern anrichten und mit der Sauce überziehen.
 
Mit Vollkornbrot servieren.
 
Erfasser:
 
Datum: 09.11.1994
 
Stichworte: Fisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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