Zutaten
| 750 | Gramm | | Möhren |
| 175 | Gramm | | Kleine Zwiebeln |
| 1/4 | | | I Weinessig |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 2 | | | EI Curry |
| 1/2 | Essl. | | Senfkörner |
| 1/2 | Essl. | | Korianderkörner |
| | | | Salz |
| 2 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und längs vierteln. Weinessig mit Zucker verrühren, einmal aufkochen lassen. Öl erwärmen (es darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt der Curry). Topf vom Herd nehmen, Curry zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Möhren und Zwiebeln untermischen, bei mäßiger Hitze andünsten. Essigsud, Senfund Korianderkörner zufügen, salzen, alles zugedeckt ca. 40 Minuten garen. Abkühlen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Quelle: Essen und Trinken 6/82
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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