Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 654

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Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Hähnchen; grosse Stücke
 

Zubereitung

vermischen. Den Rest des Pulvers mit dem verbleibenden Wasser zum dünneren Santan vermischen. Das Öl erhitzen und die zerstossenen Gewürze und das Lorbeerblatt darin zu einer Paste anbraten. Die Hähnchenteile dazugeben und 5-10 Min. braten. Nun wird der 2. Santan (der dünnere) langsam hineingegossen und das Ganze zum Kochen gebracht. Die Hitze reduzieren und den Curry kochen, bis das Hähnchen gar ist. Die grünen Chillies, Salz, Glutamat und den dickeren Santan hinzugeben, abermals zum Kochen bringen und weitere 10-15 Min. köcheln. Heiss mit Reis servieren.
 
Stichworte: Asien, Hell, Curry, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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