Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 671

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Pikantes Haehnchencurry

( 6 Personen )

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Zutaten

2 Essl. Oel
1 kg  Haehnchenbrustfleisch
1 mittl. Zwiebel
2   Knoblauchzehen
20 Gramm  Frischer Ingwer
1 klein. Chilischote
3 Teel. Curry
1 Dose  Safran
2 Teel. Huehnersuppe
3 Stiele  Frische Minze (evtl)
300 Gramm  Vollmilchjoghurt
 

Zubereitung

Oel erhitzen. Fleisch wuerfeln und anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schaelen, hacken. Chili waschen, entkernen und kleinschneiden. Alles kurz mi anduensten.
 
Curry, Safran und Bruehe darueberstreuen. Mit 3/4 l heissem Wasser aufkochen Evtl. Minze waschen und fein schneiden. Mit Joghurt ins Curry ruehren. Abschmecken.
 
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 170 kcal / 710 kJ.
 
Quelle: Bella Heft 30/1996
:Stichworte : Asien, Geflügel

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