Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 731

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Rote Thai-Curry-Paste

( 1 Rezept )

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Zutaten

6   Frische rote Chilischoten
    -- gehackt
2 klein. Zwiebeln
    -- gehackt
2   Knoblauchzehen
2   Zitronenblätter
    -- zerkleinert
    -- frisch
1 Stängel  Zitronengras
    -- gehackter
1 Teel. Schwarzer Pfeffer
1 Teel. Koriander
1 Teel. Ingwer
2 Teel. Kreuzkümmel
    -- gemahlen
3 Essl. Edelsüßes Paprikapulver
2 Essl. Frische Korianderblätter
2 Teel. Garnelenpaste
1 Teel. Salz
6 Essl. Öl
 

Zubereitung

Alle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein pürieren. Die Paste hält sich in einem verschloßenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Curries leicht gemacht
Gräfe und Unzer
Ilka Spiess

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