Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 750

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Sajur Kerie (Currygemüse)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Öl
1/2   Zwiebel, gehackt
3   Knoblauchzehen, gehackt
1 Essl. Curry
1 Teel. Koriander
1 Teel. Kümmel
1/2 Tasse  Wasser
1 Tasse  Grüne Bohnen
1 Tasse  Salatgurke, gewürfelt
100 Gramm  Glasnudeln
2   Lorbeerblätter
    Salz
2 Tassen  Kokosmilch
 

Zubereitung

Glasnudeln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten in Öl braten. Die übrigen Zutaten ausser der Kokosmilch und dem Salz hinzufügen.
 
Bei geringer Hitze 10 Minuten dämpfen. Kokosmilch und Salz dazugeben und weitere 10 Minuten dämpfen, bis da Gemüse zart ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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