Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 77

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Curry

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Currybl"tter; zerdrckt
4 klein. Getrocknete Chilies
1   Zimtstange
4 Essl. Koriander
1 Teel. Kreuzkmmel
1 Teel. Fenchelsamen
2 Teel. Bockshornkleesamen
1 Teel. Knoblauchpulver
5 Teel. Kurkuma
 

Zubereitung

Chili, Zimt, Koriander, Kreuzkmmel, Fenchel und Bockshornklee in einer Pfanne leicht r"sten. Danach abkhlen lassen. Currybl"tter, Knoblauchpulver und Kurkuma daruntermischen und alles in einer eigens fr Gewrze bestimmten (Kaffee-)Mhle mahlen.

Quelle

ARD/ZDF-Text
ARD-BUFFET
Ilka Spiess

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