Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 772

Vorheriges Rezept (771) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (773)

Schweinefleischcurry

( 5 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   SCHWEINEFLEISCHCURRY
1 kg  Schweinenacken
400 Gramm  Gemüsezwiebeln
1   Rote Chilischote
30 Gramm  Margarine
    Salz & Pfeffer
1   Knoblauchzehe
400 ml  Instant-Brühe
100 Gramm  Kokosraspel
1/4 Ltr. Milch
3 1/2 Essl. Limettensaft
2   Bananen
20 Gramm  Butter, Nach ARD/ZDF -
    -- 23.04
 

Zubereitung

Das Fleisch würfeln, die Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Die Chilischote vierteln, entkernen und würfeln. Das Fleisch in heißem Fett anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln zugeben und dünsten. Die Brühe zugeben und alles 40 Minuten garen.
 
Die Kokosraspel mit der kochenden Milch übergießen und 10 Minuten quellen lassen, dann durch ein Tuch gießen. Kokosmilch, Limettensaft und Chili zum Fleisch geben und verrühren, weitere 20 Minuten garen.
 
Inzwischen die Bananen schälen, längs vierteln und in der Butter goldbraun anbraten. Das Fleischcurry herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Bananenstücken servieren. Dazu passen frische Ananas und gekochter Reis mit gerösteten Kokosraspeln.
 
Pro Portion ca. 585 kcal/2447 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (771) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (773)