Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 781

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Sehr Scharfes Currypulver

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/2 Tasse  Korianderkörner
5 Essl. Pfefferkörner, schwarz
1 Essl. Nelken, ganz
2 Essl. Kreuzkümmel
2 Essl. Kardamomkörner
    -- geschält
1 Essl. Muskatblüte
1/2 Tasse  Kurkumapulver
1/2 Teel. Cayenne-Pfeffer
1 Essl. Zimt
    -- gemahlen
1/2 Essl. Ingwer
    -- gemahlen
  

Zubereitung

Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
 
Das Pulver in ein luftdicht verschließbares Gefäss füllen.
 
Quelle: Syed Abdullah
 
erfaßt: tom
 
Stichwort: Indien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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