Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 782

Selbstgemachte Currymischung aus Samen

( 1 Rezept )

Zutaten


		SELBSTGEMACHTE CURRYMISCH
40	Gramm	Korianderkörner
12	Gramm	Kreuzkümmelsamen
12	Gramm	Fenchelsamen
5		Lorbeerblätter
3		Kardamomsamen
1	klein.	Stück Zimtstange
1/2	Teel.	Schwarze Pfefferkörner
1		Getrocknete Chilischote
3		Gewürznelken
40	Gramm	Kurkuma, gemahlen
1/2	Essl.	Reiskörner, - Erfasst von

Zubereitung

0.5 tb Reiskörner, - Erfasst von - Ren

Instructions:

Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel in einer Pfanne hellbraun rösten (nicht zu fest rösten, sonst werden sie bitter!). Auskühlen lassen.

Alle Gewürze und den Reis in den Cutter geben und mahlen. Dann sieben.

Soll die Mischung schärfer sein... weitere Chilischoten beimischen...
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (781)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (783)