Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 784

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Sesam-Kartoffeln-Curry

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SESAMKARTOFFELNCURRY
85 Gramm  Sesam Samen
4 groß. Kartoffeln
2   Rote Chillies
2 Gramm  Ene Chillies, - der
    Länge nach halbiert - und
    Entkernt
2 Teel. Coriander, gemahlen
2 Essl. Chilli, gemahlen
1/2 Teel. Kurkuma
2 Essl. Ingwer, im Mörser
    Zerrieben
1 Pack. Cocosnuß, gemahlen
340 ml  Wasser
1   Zitrone, Saft
    Salz
4 Essl. Öl
    Rudolf -
    Textlich
 

Zubereitung

Wasser mit dem Cocosnußpulver vermischen. Es wird nur 1 Santan benötigt.
 
Die Sesam Samen werden ohne öl geröstet. Aus der Pfanne nehmen und im Mörser fein zerstoßen. Den Zitronensaft dazugeben.
 
Die Kartoffeln kochen, pellen und in große Stücke zerschneiden.
 
Das öl erhitzen, den zerstoßenen Ingwer, Chillipulver, Kurkuma Pulver, Coriander Pulver und Chillis braten. Die Sesam Samen, Kartoffeln, Salz und den Santan beigeben und alles zum Kochen bringen.
 
Heiß servieren. Reis paßt gut dazu.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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