Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 805

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Süßes Hühnercurry

( 4 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Hünerbrustfilet
2 Teel. Öl
150 Gramm  Abgezogene Mandeln
1 Essl. Grüne Currypaste (Asiashop)
1/4 Teel. Kurkuma
1 Dose  Ananas in Stücken
1   Rote Paprika,
    ; kleingeschnitten
3 klein. Zucchini, in Scheiben
150 Gramm  Johannisbeeren
 

Zubereitung

Hühnerbrust würfeln. Öl erhitzen und Mandeln, Currypaste und Kurkuma zufügen. 2 Minuten unter rühren garen und das Fleisch zugeben und 5 Minuten
 
weiterrühren. Den Ananassaft dazugießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Ananas, Zucchini, Paprika und Johannisbeeren zufügen. Ohne Deckel nochmals 5 Minuten garen lassen. Dazu paßt Reis.
 
- Erfaßt von: - Hartwig Steudte - Hartwig.Steudte@T-Online.de -Erfaßt am: 08.07.1998 - Quelle: Anne Wilson, Leckeres aus einem Topf
- Verlag: Könemann, Köln 1997 - ISBN: 3-89508-408-5 ,AT Harry ,D 09.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harry
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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