Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 832

Thailändisches Rotes Gemüsecurry

( 2 Personen )

Zutaten

100	Gramm	Bambussprossen
100	Gramm	Kleine Maiskölbchen (Dose)
100		Zuckerschoten
2		Frühlingzwiebeln
1	Essl.	Öl
1	Teel.	Rote Currypaste
400	ml	Kokosmilch
1	Essl.	Fischsauce
2	Teel.	Zucker
		Zitronengras

Zubereitung

Bambus fein stifteln, Maiskölbchen längs halbieren. Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden.

Öl in einem Wok oder Topf erhitzen, die Currypaste anrösten und mit der Kokosmilch ablöschen.

Das Gemüse und etwas Zitronengras zufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, aber noch Biß hat.

Mit Zucker und Fischsauce abschmecken und zu Reis servieren.

,AT Barbara Furthmÿller ,D 14.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Barbara Furthmÿller ,NO EMail: Barbara-Furthmüller@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Barbara Furthmüller

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