Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 836

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Tofu mit Früchtecurry

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Öl oder Margarine
1 mittl. Zwiebel
    -- gehackt
300 Gramm  Fester Tofu
    Currypulver
    Meersalz
    ; Pfeffer
  Wenig  Mehl
100 ml  Apfelwein
1/2 Tasse  Weinbeeren
1   Apfel
    -- fein geschnitten
1/2   Banane
    -- in Scheiben
50 ml  Rahm

   ERFASST VON
    -- Arthur Heinzmann
    -- im Januar 1997
    -- nach einer Kreation von
    -- Herbert Leiggener
    -- Hotel Restaurant Bahnhof
    -- Ch-3928 Ausserberg
 

Zubereitung

Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel beigeben und leicht dünsten. Tofu in Scheiben schneiden und mit Currypulver, Meersalz und wenig Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und beidseitig gut braten. Mit Apfelwein ablöschen, Weinbeeren, Apfelschnitze und Banane beigeben und alles auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Rahm verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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