Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 837

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Tomaten- und Rettich-Curry

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 mittl. Rettich
2 mittl. Aubergine
2 mittl. Kartoffel
400 Gramm  Tomaten
4 Teel. Koriander
2 Teel. Senfkörner
2   Zwiebel
4   Lorbeerblätter
    Salz
 

Zubereitung

- Quelle: Köstlichkeiten aus aller Welt - 100 indische Gerichte - --Vivien Weise, Hayit Verlag Köln -- ISBN 3-89210-200-7 -- gepostet von Anne Caldas Den Rettich, die Aubergine und die Kartoffel in Scheiben schneiden. Alles beiseite stellen. Die Zwiebel klein schneiden und anbraten. Dann die Gewürze unter ständigem Rühren auch anbraten (Vorsicht, nicht verbrennen lassen). Die Tomaten zerkleinern und ebenfalls in die Pfanne geben. Etwas später dann auch Rettich, Aubergine, Kartoffel zufügen. Bei Bedarf Wasser zufügen, etwas salzen, garen.
 
Stichworte: Indien

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