Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 840

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Tomaten mit Blumenkohl-Curry-Quark

( 2 Personen )

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Zutaten

4 mittl. Tomaten

   FUELLUNG
300 Gramm  Blumenkohl
    ; wenig Salzwasser
100 Gramm  Erbsen, frisch oder TK
1 Essl. Curry, mild
250 Gramm  Halbfettquark
1/2 Essl. Majoranblaettchen, fein
    -- gehackt
1/2 Teel. ; Salz
    ; Pfeffer aus der Muehle

   GARNITUR
  Einige  Majoranblaettchen
 

Zubereitung

Von den Tomaten, Deckel wegschneiden, Tomaten aushoehlen und auf Teller stellen. Blumenkohl in Roeschen teilen, Strunk wuerfeln, im siedenden Wasser etwa 10 Minuten knapp weich garen. Erbsen in den letzten 5 Minuten mitkoecheln, abgiessen, abtropfen.
 
Ein paar schoene kleine Blumenkohl-Roeschen und Erbsen fuer die Garnitur beiseite stellen. Blumenkohl in kleine Stuecke schneiden. Curry ohne Fett in einer Bratpfanne leicht roesten.
 
Quark mit dem Gemuese und den restlichen Zutaten mischen, in die Tomaten fuellen, Deckel schliessen, garnieren.

Quelle

Betty Bossi Zeitung
erfasst: Arthur Heinzmann
22.08.96

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