Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 96

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Curry-Bananen-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel
20 Gramm  Butter
1 Essl. Currypulver
1   Banane
200 ml  Hühnerbrühe
100 Gramm  Schlagsahne
    Salz
    Frisch gemahlener weisser
    -- Pfeffer
2 Essl. Ananassirup
 

Zubereitung

1. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Currypulver kurz darin anschwitzen.
 
2. Die Banane in Scheiben schneiden und zufügen Die Hühnerbrühe angiessen und 5 Minuten kochen lassen.
 
3. Die Sauce im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren. Die Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen.
 
4. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, dem Ananassirup und Curry abschmecken.
 
Currysauce mit Banane passt zur gebratenen Hähnchenbrust, zu pochiertem Fisch und zu gekochten Eiern. Statt mit Ananassirup kann auch mit Honig und Zitronensaft abgeschmeckt werden.
 
Curry-Bananen-Sauce Sauce 4 Portionen
 
1 kleine Zwiebel 20 g Butter 1 EL Currypulver 1 Banane 200 ml Hühnerbrühe 100 g Schlagsahne Salz frisch gemahlener weisser Pfeffer 2 EL Ananassirup
 
1. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Currypulver kurz darin anschwitzen.
 
2. Die Banane in Scheiben schneiden und zufügen Die Hühnerbrühe angiessen und 5 Minuten kochen lassen.
 
3. Die Sauce im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren. Die Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen.
 
4. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, dem Ananassirup und Curry abschmecken.
 
Currysauce mit Banane passt zur gebratenen Hähnchenbrust, zu pochiertem Fisch und zu gekochten Eiern. Statt mit Ananassirup kann auch mit Honig und Zitronensaft abgeschmeckt werden.
 
,AT Max Thiell ,D 05.01.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Max Thiell , NO EMail: max.thiell@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell
Lieber mit Sauce
ISBN 3-8299-4733-X

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