Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 98

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Curry-Bohnentopf mit Porree

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Bohnen, weiß
    -- getrocknet
1   Zwiebel
    -- gross
1   Knoblauchzehe
    -- bis 2
3 Essl. Öl
1 1/2 Essl. Currypulver
1 1/4 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
500 Gramm  Kartoffeln
250 Gramm  Möhren
300 Gramm  Lauch
    Salz
    Pfeffer, aus der Mühle
 

Zubereitung

Bohnen über Nacht in 600 ml kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Etwas Curry zufügen, kurz mitdünsten und die Bohnen mit Einweichwasser zufügen. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 45 Min. kochen laßen.
 
Kartoffeln schälen, würfeln. Möhren längs vierteln, in Stücke, Porree in Ringe schneiden. Die Kartoffeln und Gemüse nach ca. 20 Min. zu den Bohnen geben und mitkochen. Eintopf mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Contributor: Christine LeBay
 
Preparation Time: 1:00
 
NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink: M0^00000
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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