Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 10

Vorheriges Rezept (9) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (11)

Äpfel in Kastanienhonig und Balsamico

( 2 Personen )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Apfelwürfel
2 Essl. Balsamico
1 Teel. Esskastanienhonig
3 Essl. Brauner Rohrzucker
1/2 Teel. Pfeffer, geschrotet
1 Teel. Butter
 

Zubereitung

Die Apfelwürfel in Butter anbraten, Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig ablöschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und mit der Butter binden. Während des Erkaltens immer wieder umrühren.
:Notizen (*) : Quelle: Koch-Kunst mit Vincent Klink: Gourmetreise: Piemont im
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Chefkoch
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Klink

Vorheriges Rezept (9) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (11)