Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1006

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Elfenspeise

( 4 Portionen )

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Zutaten

175 Gramm  Magermilchjoghurt
3 Essl. Zitronensaft
5 Essl. Weisswein, trocken
1/2   Vanilleschote, Mark davon
1/2   Zitrone, abgeriebene Schale
    Süssstoff, flüssig
5   Blattgelantine, rot
3   Eiweiss
10 Essl. Cornflakes
4   Minzblätter, frisch
 

Zubereitung

Joghurt. Zitronensaft und Wein mit den Gewurzen verquirlen. Süssen. Gelantine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einen Topf bei geringer Hitze auflösen (nicht aufk.) Unter die Joghurtmasse rühren, kalt stellen. Eiweiss zu sehr steifen Schnee schlagen Unter die Joghurtmasse heben, sobald diese zu stocken beginnt. Speise in 4 hübsche Gläser verteilen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Kornflakes draufstreuen. Mit Minzblättern garnieren.
 
Stichworte:
 
:Stichwort : Desserts

Quelle

konvertiert aus ASCII-Text
angepasst durch Peter Mes

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