Zutaten
3 | | | Altbackene Weissbrötchen |
1/2 | Ltr. | | Milch |
6 | | | Eier |
1 | | | Zitrone |
| | | -- unbeh., Schale |
125 | Gramm | | Korinthen |
125 | Gramm | | Rosinen |
50 | Gramm | | Zitronat |
| | | -- fein gehackt |
2 | Essl. | | Zucker |
90 | Gramm | | Mark |
| | | -- - *oder* Butter |
1/4 | Teel. | | Zimt |
| | | Butter für die Form |
| | | Weckmehl (Paniermehl) |
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| | | FÜR DIE SAUCE |
4 | | | Eier |
3 | Teel. | | Mehl |
| | | Wein |
| | | -- nach Gutdünken |
| | | Zucker |
| | | -- nach Gutdünken |
| | | Mmmmm----- -Quelle=== |
| | | -- ========== ============ |
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Zubereitung
Urgrossmutters Kochbuch aus dem Kochbuch der Frau - Schlosser, hrsgg. V. - Alexander v. Bernus Die Weissbrötchen schneidet man recht dünn, weicht sie in der Milch ein, nachher [fügt man hinzu] die Eier, die [geriebene] Zitronenschale, die Korinthen, die Rosinen, das kleingewiegte Mark oder Butter, den Zimt; die Formmit Butter bestrichen, mit Weckmehl bestreut, die Masse hineingetan und 2h iheissem Wasser kochen lassen. Hierzu eine Weinsauce: Die Eier mit Mehl verrührt, mit Wein und Zucker auf deFeuer verrühren, bis es dick wird.
** Gepostet von Heidi Nawothnig Date: Tü, 11 Apr 1995 Stichworte: Pudding
:Stichwort : Desserts
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