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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:Cocktail: Sauerampfer-Erdbeer-Milkshake Hauptspeise: Kalbsfilet auf Kartoffelbett Dessert: Erdbeer-Carpaccio Erdbeer-Carpaccio Den Rest der Erdbeeren in Scheiben schneiden und schichtweise kreisförmig auf einem Teller anrichten. Mit Pfeffer und Calvados marinieren. Zucker karamelisieren, Sahne dazugeben, mit etwas Calvados abschmecken. Marzipan in Blöcke schneiden und jeweils zwischen zwei geschälte, dünn geschnittene Limettenscheiben legen, diese dann in die Karamelsauce setzen, bis der Marzipan zu schmelzen anfängt. Limettenmarzipan in die Mitte der Erdbeeren legen und mit Minzblättchen und Limettenschalenstreifen garnieren. :Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell vom 13.04.2000 : : Erfasst von: LoLi HH :Stichwort : Dessert :Stichwort : Kochduell |
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