Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1034

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Erdbeer-Gelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
30 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
200 ml  Weisser Traubensaft
4 Essl. Zitronensaft
4 Scheiben  Weisse Gelantine
100 Gramm  Schlagsahne
4 Teel. Gehackte Pistazien
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. In einer Schüssel mit Zucker und Vanillinzucker mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Erdbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mit Traubensaft auf 300 ml auffüllen und mit Zitronensaft abschmecken. Gelantine einweichen. Erdbeeren portionsweise in Dessertschälchen füllen. Gelantine ausdrücken, auflösen und in den Saft rühren. Saft über die Erdbeeren verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das Erdbeer-Gelee damit verzieren. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
 
Pro Portion ca. 220 kcal.
 
Quelle: Neue Mode Erfasser: Roswitha Gaber, am 22.04.2001 Stichworte: Dessert, Erdbeeren
 
:Stichwort : Desserts

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