Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1053

Erdbeer-Quark-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		FUER DIE STREUSEL
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
1	Pack.	Vanillinzucker
		Zitronenschalen-Aroma

		FUER DIE QUARKMASSE
50	Gramm	Butter
500	Gramm	Magerquark
80	Gramm	Zucker
4		Eigelb
1	Pack.	Vanillinzucker
1	Prise	Salz
		Zitronenschalen-Aroma
20	Gramm	Griess
1	Pack.	Vanille-Puddingpulver , 40 g
4		Eiweiss

		AUSSERDEM
20	Gramm	Butter ; fuer die Form
300	Gramm	Erdbeeren, frisch

Zubereitung

Fuer die Streusel die kalten Butterfloeckchen mit den restlichen Zutaten verkneten. 1/2 Stunde kuehl stellen.

Die Butter fuer die Quarkmasse fluessig werden und abkuehlen lassen. Butter, Quark, Zucker, Eigelb, Vanillinzucker, Salz und Zitronenschalen-Aroma verruehren. Dann Griess und Puddingpulver einsieben. Alles gut verruehren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Eine feuerfeste Form (Durchmesser 34 cm) gut ausfetten und mit der Haelfte der Streusel bedecken. Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren vorsichtig mit der Quarkmasse vermischen. Alles auf die Streusel geben. Restliche Streusel gleichmaessig darueber verteilen.

Den Auflauf bei 200 Grad Celsius oder Stufe 3 (Gas) 45 bis 50 Minuten backen.

Dazu schmeckt prima Vanille- oder Erdbeereis.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunde.

Quelle

Lebensmittelpraxis
Erfasst : Peter Mess
am 14.04.1998

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