Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1077

Vorheriges Rezept (1076) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1078)

Erdbeer-Tiramisu

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2/3 kg  Erdbeeren
116 Gramm  Zucker
0,16   Zitrone
    -- Saft davon
2/3   Fertige Biskuitböden
    -- a
2   Eigelbe
    .16 kg Mascarpone
    .16 kg Speisequark
    -- 20%
    .33 g Zartbitterschokolade
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen. Früchte halbieren. Mit 400g Zucker und Zitronensaft mischen. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Biskuitböden in Streifen schneiden. Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und Quark mit dem Schneebesen unterziehen. Zwei eckige Auflaufformen (a 4 l Fassungsvermögen) mit der Hälfte des Biskuits auslegen. Hälfte der Erdbeeren mit dem entstandenen Saft darauf verteilen. Darüber ein Drittel der Mascarpone-Creme streichen. Übrige Biskuit daraufschichten. Mit Erbeeren bedecken. Mascarpone daraufstreichen, kühlen. Schokolade in grössere Stücke teilen. Mit dem Sparschäler in Locken hobeln. Tiramisu in Stücke teilen. Schokolade aufstreuen. Mit Erdbeeren verzieren. Getränke: Sekt oder Kaffee Info: Pro Portion: 2500kJ/600kcal * Quelle: posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Sun, 19 Feb 1995
 
Stichworte: Erdbeeren, Schokolade
 
:Stichwort : Desserts

Vorheriges Rezept (1076) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1078)