Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1080

Erdbeer-Walnussalat mit Schokospaenen

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Schokolade, weiss
200	Gramm	Walnuesse, gehackt
		Calvados
		Zucker

Zubereitung

Walnuesse schaelen. In der Pfanne Zucker leicht karamelisieren lassen. Mit Wasser abloeschen und Walnuesse zufuegen. Die Haelfte der Schokolade ueber dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die andere Haelfte zu Spaenen reiben. Ein Teil der Erdbeeren puerieren und mit Calvados abschmecken. Die restlichen Erdbeeren seitlich anrichten.

Quelle

VOX- KOCHDUELL
Erfasst durch Peter Mess
am 16.04.98

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