Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1080

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Erdbeer-Walnussalat mit Schokospaenen

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Schokolade, weiss
200 Gramm  Walnuesse, gehackt
    Calvados
    Zucker
 

Zubereitung

Walnuesse schaelen. In der Pfanne Zucker leicht karamelisieren lassen. Mit Wasser abloeschen und Walnuesse zufuegen. Die Haelfte der Schokolade ueber dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die andere Haelfte zu Spaenen reiben. Ein Teil der Erdbeeren puerieren und mit Calvados abschmecken. Die restlichen Erdbeeren seitlich anrichten.

Quelle

VOX- KOCHDUELL
Erfasst durch Peter Mess
am 16.04.98

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